HOT ! ROBERT HERDER ブレッドナイフ プラム

刃：クロムモリブデンバナジウム鋼、柄：プラムウッドサイズ全長：約34cm、刃渡り：約22.5cmカラーブラウン生産国ドイツおしゃれで美しいプラムウッドの木製ハンドルが特徴的な、パン切りナイフ。ドイツ・ゾーリンゲンのナイフ専業ブランド「風車のナイフ」は、1872年にロベルト・ヘアダーによって設立されました。ゾーリンゲンは古くから刃物の名産地として知られる地域です。しかし100年前のナイフ製法を今も受け継いでいる工場はほとんどありません。ゾーリンゲン式のナイフ製法の最大の特徴は研磨です。特に「ブルー・グレージング」という手法は偉大な研ぎ師である故W.Fehrkampt氏がマスターしていたもので、この繊細な工程は、刃に青みがかったような、虹色の光沢を与えます。風車のナイフは この技術をナイフ作りの根幹と位置づけ、見習い制度を確立。今では年1~2人の若者に2年間をかけて技術を継承しています。かつてゾーリンゲンの名を世界中に知らしめたこの製法により、風車のナイフは 一般的なナイフと違い、刃の根元から鋭く角度が入った、薄くシャープな刃先を実現しています。ナイフが職人の手を行き来する回数は、67回。型作り、焼き、研磨、テスト、柄の製造、接合、仕上げ、パッキング。すべての工程を愛情と誇りをもって行い、 力を合わせて最高のナイフを届けています。整理のため出品致します。。菓子木型-199　古い 木型 菓子型 和菓子 木製 古道具 古物。Silit Silargan 圧力鍋 　シリット　シラルガン☆未使用。未使用品マルゼン業務用卓上ガスフライヤーMGF-12TJ プロパンガス用。TIGER スープジャー　JHI-M80。KISEKI 三徳包丁　ミズナラ 砥石セット。ちーたんさん専用新品未使用品マルゼン業務用卓上ガスフライヤーMGF-12TJプロ。正本総本店　薄刃包丁　27cm。東京杉本 柳刃包丁純和鋼 本焼入 牛刀2130 2124 2117セット。中古包丁　柳刃　出刃　實光　等。銀三　切付型特製万能和包丁　240㎜ 8寸。ステンレスボウル（柳宗理） 5点セット。白一鋼　本焼　佑成　柳刃　包丁　和包丁　黒檀黒水牛銀巻八角柄　鞘付き。松水武田AS 菜切ー文化ー出刃セット・4本包丁